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食譜:韭香黃金蚵

  • 【做 法】
  • 1.鮮蚵洗淨瀝乾備用。
  • 2.綠韮菜洗淨、切花後與鮮蚵、鹽、胡椒粉混合攪拌即為餡料。
  • 3.先於生香菇上撒少許的太白粉,再於香菇凹槽填入作法2的餡料,最後於外層均勻沾裹上粉漿。
  • 4.熱鍋,放入適量的炸油燒熱至160度,放入作法3的材料炸2分鐘至熟後即撈起瀝乾油脂。
  • 5.食用時沾取適量甜辣醬即可。
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