食譜:蚵仔麵線(1):www.ytower.com.tw

食譜:蚵仔麵線(1)

  • 【做 法】
  • 1.鮮蚵洗淨瀝乾水份,再沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙至熟撈出備用。
  • 2.紅麵線放入滾水中煮熟後撈出沖洗,並瀝乾水份。
  • 3.熱一鍋倒入2大匙油量後,放入紅蔥末、蒜末爆香,再加入高湯煮滾後,放入調味料B中的太白粉水芶芡。
  • 4.繼續放入紅麵線、調味料A於作法3的鍋中,一起煮5分鐘後,再放入作法1的鮮蚵、柴魚片拌勻。
  • 5.食用時,再加入烏醋、香菜、蒜泥即可。
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