食譜:蚵仔餃(1):www.ytower.com.tw

食譜:蚵仔餃(1)

  • 【做 法】
  • 1.鮮蚵洗淨瀝乾水份;韭菜洗淨切細,備用。
  • 2.絞肉、蒜末、薑末、調味料一起混合攪拌均勻醃漬10分鐘後,再放入韭菜攪拌均勻備用。
  • 3.取一張水餃皮包入適量作法2的餡料和作法1的鮮蚵後,再包捲捏成餃子形狀,直到餡料或水餃皮使用完畢。
  • 4.熱一油鍋加熱至150℃,將作法3包好的蚵仔餃放入油鍋中油炸2分鐘後,轉大火略炸一下讓其表皮更酥脆即可取出。
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