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食譜:蚵仔春卷

  • 【做 法】
  • 1.鮮蚵洗淨擦乾水份備用。
  • 2.馬蹄拍扁切碎後,再將青蔥、韭黃切碎,然後加入蝦泥、所有調味料一同攪拌均勻,即為餡料。
  • 3.取適量作法2的餡料放在春卷皮上面後,再放入鮮蚵一同將春捲皮捲起,封口處以麵糊封好。
  • 4.取一油鍋並燒熱至160℃後,放入作法3的材料油炸約3分鐘後撈出,再以大火油炸第二次即可撈出瀝乾油份擺盤即可
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