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食譜:鮮蚵湯

  • 【做 法】
  • 1.鮮蚵洗淨,瀝乾備用。
  • 2.取鍋,加入水煮滾後,放入作法1的鮮蚵煮熟,加入調味料拌勻,盛入碗中。
  • 3.放上薑絲和九層塔即可。
  • 【備 註】
  • *新鮮的蚵仔顏色較深,形狀較完整;不新鮮的蚵仔色澤較白,偶爾會有蚵身破裂的情形,若貪便宜買回去,很可能短時間內就會腐壞,而且口感也差很多。
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