:蛤蜊煲粉絲:www.ytower.com.tw
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蛤蜊煲粉絲
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蛤蜊
300公克
冬粉
2把
青蔥
1支
蒜瓣
3瓣
薑末
少許
小紅椒
1支
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鮮美露
60㏄
烏醋
10㏄
胡椒粉
5公克
水
250㏄
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1.蛤蜊吐沙、洗淨,備用。
2.冬粉泡水至軟,備用。
3.青蔥切段,分為蔥白與蔥綠,蔥綠部分切末,備用。
4.起油鍋,爆香作法3的蔥白、蒜瓣、薑末、小紅椒末,再加入已調勻的所有調味料煮沸,備用。
5.取一砂鍋,放入作法1、2、4的材料,用小火煮至收汁,食用前撒上作法3的蔥末即可。
麵食
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貝類
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中式料理
.
葷食
.
冬日醍醐美味上桌
.
快樂廚房雜誌第57期
Wu:
6/27/2016
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