食譜:蛤蜊絲瓜(12):www.ytower.com.tw

食譜:蛤蜊絲瓜(12)

  • 【做 法】
  • 1.蛤蜊泡水吐沙後,放入滾水汆燙約15秒後瀝乾備用。
  • 2.絲瓜去皮去籽後切小塊;蔥切粒;薑切末,備用。
  • 3.鍋燒熱,倒入約1大匙沙拉油,以小火爆香作法2的蔥粒和薑末。
  • 4.再放入作法2的絲瓜塊略翻炒,加入作法1的蛤蜊及鹽、細砂糖及水。
  • 5.待煮滾後轉小火,煮至蛤蜊開口後用太白粉水勾薄芡,最後再淋上香油即可。
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