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食譜:醬炒鮮干貝

  • 【做 法】
  • 1.西芹去粗絲後切片;甜椒切小片備用。
  • 2.燒開一鍋水,放入鮮干貝下鍋汆燙5秒,撈出瀝乾備用。
  • 3.鍋燒熱,放入少許油,加入蒜末、薑末及XO醬略炒香,加入作法1的甜椒片及西芹片翻炒。
  • 4.續加入作法2的鮮干貝及鹽、細砂糖和米酒,快炒約10秒。
  • 5.再用太白粉水勾芡,最後再淋上香油即可。
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