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食譜:彩蔬拌鮮干貝

  • 【做 法】
  • 1.鮮干貝切厚片;西洋芹去粗絲切片;紅、黃甜椒切片,備用。
  • 2.將作法1的西洋芹和紅、黃甜椒放入沸水中汆燙30秒撈起,用冰開水泡涼,瀝乾備用。
  • 3.將鮮干貝放入沸水中後,關火,利用餘溫浸泡30秒後撈起,用涼開水泡涼再瀝乾,備用。
  • 將作法2的西洋芹和紅、黃甜椒、作法3的鮮干貝放入大碗中,再加入薑末、蒜末和所有調味料一起拌勻即可。
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