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食譜:蛤蠣炒絲瓜
  • 【調 味 料】
  • 米酒 1大匙
  • 少許

  • 【做 法】
  • 1.蛤蠣泡入水中吐沙,洗淨、瀝乾水分,備用。
  • 2.薑洗淨、切片;絲瓜去皮、洗淨切長條;
  • 3.起鍋,倒入1大匙沙拉油,放入薑片炒香,加入絲瓜條炒勻,蓋上鍋蓋燜煮至絲瓜軟化,再放入蛤蠣、米酒,待蛤蠣全開後加少許鹽調味即可。
  • 【備 註】
  • 蛤蠣泡水除了可以吐沙,也可以順勢檢查是否有死掉的蛤蠣,可在烹煮之前挑除。
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