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食譜:紅燒干貝海鮮羹

  • 【做 法】
  • 1.將竹筍去殼切絲,放入竹筍略汆燙,撈起濾乾;紅蘿蔔、鮮黑木耳切絲;金針菇去蒂,備用。
  • 2.取湯鍋,放入所有調味料,再加入作法1的所有材料以大火煮滾,煮至所有蔬菜軟化後,再加入干貝續煮約5分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 竹筍事先汆燙,可避免肉質口感過澀,影響羹湯的滑嫩滋味。
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