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食譜:冷拌蟹肉菠菜

  • 【做 法】
  • 1.鍋中加水及少許鹽煮沸,菠菜洗淨將莖葉分開,莖梗部份先放入鍋
    中略煮,再加入菠菜葉汆燙至軟,撈起泡冰水去除澀味。
  • 2.蟹肉棒汆燙後撕成絲狀備用。
  • 3.將醬汁材料混勻煮開,待涼後放入冰箱中冷藏。
  • 4.將作法1的菠菜莖與葉瀝乾後切小段,與蟹肉絲混拌,放入碗中後撒上白芝麻,再從旁淋入醬汁即可。
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