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食譜:香酥蚵

  • 【做 法】
  • 1.牡蠣肉洗淨瀝乾水分,九層塔挑去粗莖洗淨瀝乾。
  • 2.調味料B混合均勻成椒鹽備用。
  • 3.熱油鍋至約150℃,牡蠣肉裹上乾地瓜粉,立刻下油鍋炸約2分鐘,至表面酥脆後,加入九層塔略炸即可起鍋。食用時可沾作法2的椒鹽食用。
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