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食譜:龍首山藥鍋

  • 【做 法】
  • 1.龍蝦頭切塊;山藥切塊以滾水汆燙至熟備用。
  • 2.蛋豆腐切塊後,放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
  • 3.取一砂鍋,依序放入作法1的龍蝦頭、山藥塊及作法2的蛋豆腐,再倒入高湯、椰奶煮至滾沸,最後加入所有調味料一調味即可。
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