食譜:鳳梨蝦球(1):www.ytower.com.tw
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鳳梨蝦球(1)
【材 料】
鮮蝦
300公克
鳳梨罐頭
4片
蛋黃
1個
太白粉
適量
【調 味 料】
沙拉醬
3大匙
檸檬汁
1小匙
【醃 料】
蔥段
15公克
薑片
15公克
米酒
1大匙
【做 法】
1.鮮蝦去頭、去外殼背部劃一刀,去腸泥洗淨瀝乾;取一盤,放入鳳梨片,備用。
2.作法1的蝦仁加入蔥段、薑片、米酒醃約15分鐘,再加入蛋黃拌均勻,沾上太白粉備用。
3.熱一鍋,放入油,油溫燒熱至150℃,放入作法2的蝦仁炸熟至表面酥脆,撈出瀝油後,放於作法1裝有鳳梨片的盤中。
4.沙拉醬加入檸檬汁攪拌均勻後淋在作法1的蝦仁上即可。
主菜
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甲殼類
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中式料理
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葷食
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超人氣百元熱炒
上線日期:
6/12/2007
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