食譜:鳳梨蝦球(1):www.ytower.com.tw

食譜:鳳梨蝦球(1)

  • 【做 法】
  • 1.鮮蝦去頭、去外殼背部劃一刀,去腸泥洗淨瀝乾;取一盤,放入鳳梨片,備用。
  • 2.作法1的蝦仁加入蔥段、薑片、米酒醃約15分鐘,再加入蛋黃拌均勻,沾上太白粉備用。
  • 3.熱一鍋,放入油,油溫燒熱至150℃,放入作法2的蝦仁炸熟至表面酥脆,撈出瀝油後,放於作法1裝有鳳梨片的盤中。
  • 4.沙拉醬加入檸檬汁攪拌均勻後淋在作法1的蝦仁上即可。
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