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食譜:XO醬焗草蝦

  • 【做 法】
  • 1.將草蝦洗淨後去腳、去腸泥後備用。
  • 2.將作法1中處理好的蝦均勻的抹上太白粉,熱一油燒熱至約120℃,將蝦子下鍋油炸約3分鐘,取出瀝油後備用。
  • 3.將作法2的油鍋留少許油,將鍋燒熱後,加入所有調味料,以中小火煮成醬汁。
  • 4.再加入作法2中處理好的草蝦一並翻炒至入味。
  • 5.待作法3的草蝦熟後即可起鍋,裝盤時淋上一茶匙熱油即可。
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