食譜:蒜蓉蒸蝦(1):www.ytower.com.tw

食譜:蒜蓉蒸蝦(1)

  • 【做 法】
  • 1.鮮蝦剪除頭前段與腳,再從背部切開但不切斷去腸泥,再將腹部的筋剪斷後洗淨,以米酒、蔥段與薑片醃約10分鐘備用。
  • 2.蒜頭拍扁去除外膜後切碎,加少許鹽扮勻即成蒜蓉備用。
  • 3.將作法1的鮮蝦背部切開處撐開填入作法2的蒜蓉後,擺盤放入蒸鍋中以中火蒸約4分鐘取出備用。
  • 4.將調味料B混合均勻放入鍋中煮沸後,淋在作法3的鮮蝦上即可。
上線日期: