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食譜:滑蛋蝦仁蓋飯
  • 【調 味 料】
  • 1/2小匙
  • 3大匙

  • 【做 法】
  • 1.白飯盛入大碗中,備用。
  • 2.蝦仁背部劃開、去腸泥後洗淨,放入所有醃料中拌勻,醃漬約5分鐘,再放入滾水中汆燙熟,撈起瀝乾水分,備用。
  • 3.雞蛋打散、蔥切成蔥花,與作法2的蝦仁及所有調味料一起拌勻,備用。
  • 4.熱鍋,加入適量沙拉油,倒入作法3入鍋,以大火快速炒至蛋液凝固即熄火,盛起淋在作法1的白飯上即可。
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