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找食譜
蛋酥草蝦
【材 料】
雞蛋
2顆
草蝦
6隻
蒜末
1/2茶匙
辣椒末
1/2茶匙
蔥花
1茶匙
【調 味 料】
鹽
1/2茶匙
糖
1/2茶匙
【做 法】
1.草蝦去尖頭、尾、腳,背部剪開,放入180℃油鍋內,炸至表面金黃酥脆撈出。
2.雞蛋只取蛋黃,打散成蛋黃液,備用。
3.熱鍋,放1大匙沙拉油,倒入作法2蛋黃液。
4.以小火用鍋鏟快速攪拌,推勻至成細絲。
5.續炒至蛋黃液膨脹呈淺棕色,再放入蒜末、辣椒末、蔥花炒勻。
6.接著加入調味料及作法1的草蝦,快速翻炒均勻即可。
主菜
.
甲殼類
.
中式料理
.
葷食
.
2顆蛋做快炒店料理
上線日期:
8/9/2011
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