食譜:金沙蝦球(1):www.ytower.com.tw
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找食譜
金沙蝦球(1)
【材 料】
熟鹹蛋黃
2顆
草蝦仁
8隻
蔥花
1茶匙
蒜末
1/2茶匙
太白粉
少許
【調 味 料】
鹽
1/8茶匙
糖
1/8茶匙
【做 法】
1.蝦仁剖開背部、去泥腸,加入1茶匙鹽(份量外)抓揉數下,再沖水約10分鐘後,吸乾水份。
2.蝦球均勻沾裹薄薄一層太白粉,放入油鍋內炸約2分鐘,撈出瀝油。
3.鹹蛋黃以湯匙壓成泥,備用。
4.熱鍋,加入1大匙沙拉油,放入鹹蛋黃泥以小火炒至膨脹。
5.再加入蒜末、炸蝦球、調味料拌勻,最後加入蔥花略炒勻即可。
主菜
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甲殼類
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中式料理
.
葷食
.
2顆蛋做快炒店料理
上線日期:
8/29/2011
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