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食譜:蝦仁炒西芹

  • 【做 法】
  • 1.蝦仁切背剔除沙筋,放入滾沸的水中汆燙,過冷水瀝乾備用。
  • 2.西芹去表皮粗纖維,摘除葉片,切成小片狀,放入滾沸的水中汆燙,過冷水瀝乾備用。
  • 3.蒜頭、辣椒切成片狀;青蔥切段備用。
  • 4.熱鍋,加入一大匙沙拉油(材料外),放入做法3的所有材料,以中火爆香。
  • 5.於作法4鍋中加入作法1的蝦仁和作法2的西芹片,繼續翻炒,再加入所有調味料翻炒均勻即可。
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