食譜:鮮蚵香菇丸:www.ytower.com.tw
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找食譜
鮮蚵香菇丸
【材 料】
鮮蚵
200公克
香菇
6朵
韭菜
1把
蒜仁
2顆
紅辣椒
1/3根
炸粉:
麵粉
1大匙
太白粉
1小匙
水
適量
【調 味 料】
鹽
少許
白胡椒
少許
香油
少許
醬油
1小匙
米酒
1小匙
【做 法】
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份;鮮香菇去蒂洗淨;韭菜、蒜仁、紅辣椒皆切成碎狀,備用。
2.將作法1的材料(鮮香菇除外)與所有調味料放入容器中,攪拌均勻成內餡。
3.將炸粉材料攪拌均勻成粉漿。
4.鮮香菇的菇傘中拍入少許太白粉,鑲入作法3的內餡,再均勻地沾裹上作法3的粉漿,放入190℃油鍋中,炸至表面成金黃色且熟即可。
主菜
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甲殼類
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中式料理
.
葷食
.
每天吃一道菇類料理
上線日期:
7/25/2014
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