食譜:鳳梨蝦球(11):www.ytower.com.tw

食譜:鳳梨蝦球(11)

  • 【做 法】
  • 1.蝦仁洗淨以牙籤挑去腸泥,並於背部劃刀不切斷,再取紙巾將蝦仁水分擦乾後,放入所有醃料中醃漬約10分鐘。
  • 2.熱鍋,倒入適量的沙拉油,待油溫熱至約150℃,將作法1的蝦仁一一沾裹上乾太白粉後,轉中大火將蝦仁放入鍋中,炸至蝦仁呈酥脆狀即可撈起瀝乾。
  • 3.另取一個乾淨的鍋子,不開火,放入美乃滋及檸檬汁,再放入作法2的蝦仁、鳳梨拌勻即可。
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