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食譜:塔香炒蟹腳

  • 【做 法】
  • 1.將螃蟹腳以菜刀輕拍至蟹腳殼表面破裂,洗淨備用。
  • 2.再將洋蔥切絲;蒜仁與紅辣椒切片;九層塔洗淨,備用。
  • 3.取一支炒鍋,先倒入1大匙沙拉油,加入作法2的洋蔥絲、蒜片及紅辣椒片,以中小火爆香,再加入作法1的螃蟹腳和所有調味料(香油除外),翻炒均勻至熟化。
  • 4.起鍋前加入香油和作法2的九層塔,迅速翻炒均勻即可。
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