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食譜:當歸薑汁蝦

  • 【做 法】
  • 1.蝦子去腸泥後剪去長鬚備用。
  • 2.將枸杞、紅棗及當歸放入米酒中浸泡1小時備用。
  • 3.鍋燒熱,放入蝦子及胡麻油,以小火略煎香,再加入水、薑汁及作法2的米酒煮開。
  • 4.轉小火續煮約3分鐘至酒精揮發,最後加入鹽調味即可。
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