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食譜:蝦仁燒賣

  • 【做 法】
  • 1.取約20公克的燒賣餡放入燒賣麵皮中。
  • 2.用虎口將燒賣麵皮圈起,將燒賣餡包入,用虎口收緊燒賣麵皮但留下荷花邊不要捏緊,呈開花狀。
  • 3.將蝦仁依序放至作法2做好的燒賣上壓緊,放入蒸盤中,放入蒸籠以中火蒸約7分鐘即完成。
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