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食譜:香煎黑豆明蝦

  • 【做 法】
  • 1.將明蝦去殼留頭尾,挑出腸泥備用。
  • 2.黑豆泡水一晚備用。
  • 3.取一熱鍋,放入明蝦煎至變色,倒入白蘭地去腥以增加香氣後取出擺盤。
  • 4.將黑豆加水煮熟至軟;洋蔥、蕃茄切小丁;九層塔切碎備用。
  • 5.將作法4的材料和檸檬汁、龜甲萬御釀醬油、橄欖油、糖混合拌勻後,淋入作法3的盤中即可。
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