食譜:沙茶鮮蝦粉絲煲(1):www.ytower.com.tw
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沙茶鮮蝦粉絲煲(1)
【材 料】
草蝦
10隻
粉絲
1梱
洋蔥末
1茶匙
蒜末
1/2茶匙
水
150㏄
太白粉
適量
【調 味 料】
沙茶醬
1大匙
蠔油
1茶匙
鮮味露
1/2匙
糖
1/2茶匙
【做 法】
1.把草蝦剪去觸角,用剪刀剪開蝦背、去腸泥,撒上少許太白粉;粉絲泡水約15分鐘,備用。
2.起一油鍋,以高油溫(約190℃)將作法1的蝦入鍋炸約1.5分鐘,撈出瀝油。
3.熱砂鍋,加入少許沙拉油,放入洋蔥末、蒜末爆香,接著加入水、所有調味料,放入作法1的粉絲煮約1分鐘,最後再放入作法2的草蝦煮約1分鐘即可。
主菜
.
甲殼類
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中式料理
.
葷食
.
煲仔飯、煲仔粥、煲仔菜
.
快樂廚房雜誌第59期
上線日期:
7/29/2016
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