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食譜:蟹肉豆腐羹(2)

  • 【做 法】
  • 1.將紅蘿蔔、鮮筍切成菱形片,四季豆切丁,分別放入滾水中汆燙撈起;豆腐切小塊,備用。
  • 2.蟹腿肉洗淨,放入滾水中泡3分鐘後,撈出備用。
  • 3.取湯鍋,倒入市售高湯煮滾,加入所有調味料及作法1、2所有材料煮開,最後再勾芡即可。
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