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食譜:酸黃瓜炒蝦仁

  • 【做 法】
  • 1.甜椒及酸黃瓜切小丁;蝦仁由蝦背處從頭到尾切一刀但勿切斷,加入調味料A抓勻,備用。
  • 2.熱一炒鍋,加入少許沙拉油,放入蒜末及作法1的蝦仁,以中火炒約10秒後,加入作法1的甜椒丁及酸黃瓜丁翻炒,接著加入鹽、細砂糖、米酒、水,轉中火續炒約10秒,再加入太白粉水勾芡,最後淋上香油即完成。
  • 【備 註】
  • 酸黃瓜的醋酸味不僅下飯,也非常開胃,與蝦仁拌炒更能吃出海鮮類特有的海味鮮甜,清爽的口感非常對味。
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