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食譜:酸辣檸檬蝦

  • 【做 法】
  • 1.將紅、綠辣椒及蒜頭剁碎;白甜蝦洗淨、瀝乾水分,備用。
  • 2.熱一鍋,加入少許沙拉油,先將白甜蝦倒入鍋中,兩面略煎過,盛出,備用。
  • 3.另熱一鍋,加入少許沙拉油,放入作法1的紅、綠辣椒碎、蒜末略炒。
  • 4.再加入作法2的白甜蝦及所有調味料,以中火燒至湯汁收乾即完成。
  • 【備 註】
  • 檸檬汁最常與海鮮類食材一起搭配入菜,有了天然果酸的提味,能讓海鮮的風味提昇、口感鮮甜,又能去腥,真是一舉數得的好幫手。
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