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找食譜
辣咖哩椰汁蝦
【材 料】
白蝦
12尾
蒜末
10公克
九層塔
10公克
【調 味 料】
紅咖哩醬
2大匙
椰漿
2大匙
水
50cc
鹽
1/8茶匙
細砂糖
1/2茶匙
【做 法】
1.白蝦洗淨、瀝乾水分,備用。。
2.熱一鍋,假入少許沙拉油,將作法1的白蝦放入鍋中煎香,再加入蒜末炒勻。
3.再作法2的鍋中加入水及紅咖哩醬、椰漿、鹽、細砂糖,以中火煮約2分鐘,再放入九層塔葉,煮至湯汁略收乾即完成。
【備 註】
紅咖哩醬屬於濃郁的泰式辣醬,風味辣、嗆,味道濃烈,只要一點點就能辣翻一道菜,喜愛重口味香辣者一定要試試看。
主菜
.
甲殼類
.
南洋料理
.
葷食
.
32道酸辣開胃料理
.
快樂廚房雜誌第73期
上線日期:
6/1/2017
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