食譜:金錢蝦餅(4):www.ytower.com.tw

食譜:金錢蝦餅(4)

  • 【做 法】
  • 1.紅蔥頭、蒜頭、辣椒、香菜都切成碎狀備用。
  • 2.將蝦漿與花枝漿用菜刀剁均勻備用。
  • 3.取一個容器,加入作法1、2與所有的調味料,匙攪拌均勻備用。
  • 4.將作法3的蝦漿揉成圓形再壓扁,再放入鍋中,加入少許油,以中小火煎至二面上色即可。
  • 【備 註】
  • 如果自己買鮮蝦回來剁成蝦漿要做菜,其實非常不划算,市場中可以買到現城的蝦漿,回來加入一兩尾切小丁的蝦仁,口感與風味就都兼顧到了。
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