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找食譜
味噌螃蟹鍋
【材 料】
螃蟹
1隻
青蔥
2根
洋蔥
1/2粒
蒜頭
3粒
嫩豆腐
1/2盒
柳松菇
1盒
【調 味 料】
味噌
2大匙
雞粉
1小匙
水
680cc
鹽
少許
白胡椒
少許
香油
1小匙
米酒
1大匙
【做 法】
1.螃蟹洗淨去鰓,再切成塊狀備用。
2.青蔥切段;洋蔥切絲;蒜頭切片,備用。
3.嫩豆腐切小塊狀;柳松菇去蒂洗淨,備用。
4.熱鍋,加入1大匙沙拉油,加入作法2的所有材料,以中火爆香,加入作法1、3與所調味料,以中火煮開即可。
【備 註】
活蟹通常價格較高,如果預算不允許,可選用冷凍螃蟹,或買較小的螃蟹,湯頭的鮮味依舊鮮美,只是肉質就較差了。
主菜
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甲殼類
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日式料理
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葷食
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澎派年菜3000元有找
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快樂廚房雜誌第76期
上線日期:
7/3/2017
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