:鹹蛋蝦鬆:www.ytower.com.tw
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鹹蛋蝦鬆
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鹹蛋
1個
蝦仁
100公克
木耳
1片
青豆仁
1大匙
美生菜
2片
胡椒鹽
1小匙
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1.蝦仁用鹽與少許酒抓拌,再沖水洗淨,用紙巾擦乾,切成粒狀備用。
2.將鹹蛋去殼,與木耳一起切成小丁狀備用。
3.鍋中倒1匙油,稍微燒熱就放入蝦仁粒炒散至變色,盛出備用。
4.轉小火,放入鹹蛋丁,用鍋中餘油炒至冒泡,加少許水後,續炒木耳丁及青豆仁,再放入作法3的蝦仁粒,撒上胡椒鹽拌勻即可起鍋。
5.將美生菜洗淨擦乾,放入炒好的蝦鬆一起食用。
開胃前菜
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甲殼類
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中式料理
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葷食
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打個蛋作35種料理
Wu:
1/1/2006
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