食譜:橙汁雙味:www.ytower.com.tw

食譜:橙汁雙味

  • 【做 法】
  • 1.蝦仁洗淨瀝乾水份,用刀從蝦背劃開(深約至1/3處);魷魚肉切小塊,和蝦仁一起用調味料A抓勻醃漬約2分鐘;檸檬壓汁與調味料B調勻成醬汁;鳳梨切片備用。
  • 2.熱油鍋至約180℃,將作法1的蝦仁及魷魚肉裹上乾太白粉,放入油鍋中炸約2分鐘至表面酥脆後撈起瀝乾油。
  • 3.另熱一鍋,倒入作法2的蝦仁、魷魚肉及鳳梨片,淋上作法1的醬汁拌勻,即可裝盤。
  • 【備 註】
  • 酸酸甜甜的橙汁雙味相當開胃,這道菜其實作法和餐廳鳳梨蝦球類似,差別在於多加了魷魚肉,不僅能讓份量看起來較多,吃起來的口感也比只放蝦仁好,而利用白蝦仁能讓這道菜的成本較低。
  • 4人份
上線日期: