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食譜:醬爆螃蟹

  • 【做 法】
  • 1.蟹肉洗淨去鰓後切小塊;青椒切小塊;蟹肉撒上一些乾太白粉,不需全部沾滿。
  • 2.熱油鍋至約180℃,加入油鍋炸約3分鐘至酥脆即可起鍋瀝乾。
  • 3.鍋底留少許油,小火爆香薑末、蒜末、紅辣椒片,加入調味料B炒勻。
  • 4.加入蟹肉及青椒,炒勻即可。
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