食譜:果律蝦球(7):www.ytower.com.tw
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果律蝦球(7)
【材 料】
蝦仁
250公克
罐頭鳳梨片
150公克
檸檬
1/2個
【調 味 料】
A.鹽
1/6茶匙
蛋白
1大匙
太白粉
1大匙
B.沙拉醬
2大匙
細砂糖
1大匙
C.太白粉
1碗
【做 法】
1.蝦仁洗淨瀝乾水分後用刀從蝦背劃開(深約至1/3處),用調味料A抓勻醃漬約2分鐘;檸檬壓汁與調味料B調勻成醬汁;切片鳳梨歷乾湯汁裝盤墊底備用。
2.熱油鍋至約150℃,蝦仁裹上乾太白粉後倒入油鍋炸約2分鐘至表面酥脆後起鍋瀝乾油。
3.洗淨鍋子,熱鍋,倒入蝦仁,淋上醬汁拌勻即可裝盤。
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上線日期:
1/19/2019
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