食譜:乾燒鮮蝦(1):www.ytower.com.tw

食譜:乾燒鮮蝦(1)

  • 【做 法】
  • 1.白蝦挑去腸泥,剪去長鬚及腳,洗淨瀝乾。
  • 2.熱鍋後倒入1大匙沙拉油,把蝦平鋪至鍋中,小火煎約1分鐘後翻面,再煎約1分鐘至兩面變紅香氣溢出。
  • 3.開中火加入蒜末、洋蔥末與蝦一起翻炒約30秒後加入辣椒醬、酒釀、水及細砂糖,拌勻後煮開。煮至湯汁收乾即可起鍋裝盤。
  • 【備 註】
  • 蝦子先煎過再略燒煮,能讓蝦子的味道更香。
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