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食譜:鮮蝦黃瓜盅

  • 【做 法】
  • 1.鮮蝦洗淨後去腸泥;荸薺碎加入魚漿中拌勻備用。
  • 2.取一大黃瓜削皮切段,於挖空部分放入適量作法2荸薺魚漿,再塞入一隻作法1的鮮蝦,重複此動作至材料用畢。
  • 3.將作法2材料放入蒸鍋中,以大火蒸約五分鐘後取出,滴上香油、淋上適量高湯即可。
  • 【備 註】
  • 作大黃瓜盅時要注意魚漿只要塞至盅約2/3滿就可以,因為魚漿會因為蒸熟後產生膨脹,如果貪心塞太滿就會溢出,影響美麗的外觀了喔!
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