:紹興煮蝦:www.ytower.com.tw
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紹興煮蝦
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白蝦
600公克
薑片
20公克
藥材G
當歸
8公克
川芎
8公克
枸杞
10公克
蔘鬚
10公克
紅棗
20公克
黑棗
20公克
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紹興酒
4大匙
鹽
2茶匙
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1.將中藥材用清水浸泡約10分鐘。
2.白蝦用剪刀從白蝦背部剪開去除沙腸及頭部尖端的刺,用清水洗淨後備用。
3.取一燉鍋倒入5碗水,開火煮滾後加入薑片及中藥材,約煮5分鐘後加入鹽、紹興酒及白蝦再煮約3分鐘即可。
主菜
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甲殼類
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中式料理
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葷食
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冬令進補
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快樂廚房雜誌第45期
Wu:
11/15/2006
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