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食譜:鑲中卷

  • 【做 法】
  • 1.中卷洗淨擦拭乾內外水分備用。
  • 2.紅蘿蔔丁放入沸水中汆燙1分鐘,撈出瀝乾備用。
  • 3.魚漿加入牛頭牌金色蔬菜玉米粒、作法2的紅蘿蔔丁、香菇丁、蒜末、薑末、蔥末及所有調味料、地瓜粉拌勻成內餡備用。
  • 4.將作法1的中卷內側刷上太白粉,再填入作法3的內餡,開口用牙籤串緊,包上保鮮膜放入蒸鍋中,蒸約20分鐘,食用時再切片即可。
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