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鹽焗中卷
【材 料】
中卷
3尾
蔥
3根
薑
30公克
【調 味 料】
海鹽
1茶匙
水
4大匙
米酒
2大匙
【做 法】
1.中卷洗淨後剝去外皮保持外觀完整;蔥切段、薑切片備用。
2.將所有調味料調勻成鹽水。
3.平底鍋中放入蔥、薑墊底,鋪上中卷,淋上作法2。
4.蓋上鍋蓋,關中火持續煮約5分鐘後關火,挑去蔥薑後裝盤,剪成小段即可。
【備 註】
中卷最好煮熟了再切成小段,先切再煮容易讓中卷的肉質變老,吃起來較乾硬,口感不佳。
主菜
.
頭足類及軟體族類
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中式料理
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葷食
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用平底鍋做家常菜更好吃
上線日期:
1/27/2016
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