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食譜:薑醋魷魚

  • 【做 法】
  • 1.將所有調味料混合攪拌均勻,即為薑醋汁備用。
  • 2.乾魷魚放入容器中,加入可淹過魷魚的水及少許鹽(份量外),攪拌均勻浸泡約8小時,再洗淨備用。
  • 3.將作法2的魷魚切小片狀;青蔥切段;薑切片,備用。
  • 4.取一鍋,加入半鍋水,放入作法3的蔥段、薑片煮滾,再加入作法3的魷魚片略汆燙。
  • 5.瀝乾作法4的魷魚片盛盤,淋上作法1的薑醋汁即可。
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