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【做 法】-
1.將所有調味料混合攪拌均勻，即為薑醋汁備用。
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2.乾魷魚放入容器中，加入可淹過魷魚的水及少許鹽（份量外），攪拌均勻浸泡約8小時，再洗淨備用。
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3.將作法2的魷魚切小片狀；青蔥切段；薑切片，備用。
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4.取一鍋，加入半鍋水，放入作法3的蔥段、薑片煮滾，再加入作法3的魷魚片略汆燙。
- 5.瀝乾作法4的魷魚片盛盤，淋上作法1的薑醋汁即可。
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