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食譜:魷魚羹米粉

  • 【做 法】
  • 1.泡發魷魚洗淨切片,放入沸水中燙熟撈出備用。
  • 2.超細米粉放入沸水中汆燙一下,撈出瀝乾放入碗中備用。
  • 3.熱鍋,倒入1大匙油,放入蒜末爆香,加入高湯、熟筍絲煮至沸騰後,加入所有調味料拌勻,再以太白粉水勾芡即成羹湯。
  • 4.將作法1的魷魚片與作法3的羹湯倒入作法2的米粉中,再加入沙茶醬、柴魚片、九層塔即可。
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