【做 法】-
1.將魷魚尾切粗條,汆燙約10秒後瀝乾;薑切絲;蔥切段備用。
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2.將調味料A的所有材料調勻成兌汁備用。
- 3.熱鍋,倒入約2大匙沙拉油,以小火爆香作法1的蔥段、薑絲及宮保後加入魷魚條,以大火快炒約5秒後邊炒邊將作法2的兌汁淋入,翻炒均勻再灑上香油即可。
- 【備 註】
- 做這道宮保魷魚要注意,選用生魷魚或是泡發好的魷魚口感較好,若想節省成本,可以利用魷魚尾取代魷魚身,價格雖然較便宜卻不影響口感喔。
- 4人份
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