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食譜:彩燒雙鮮

  • 【做 法】
  • 1.草蝦仁、透抽放入沸水中汆燙至熟,取出瀝乾備用。
  • 2.洋蔥去皮切片;西芹去表皮粗纖維後切片;紅甜椒、蒜頭、辣椒切片,備用。
  • 3.熱鍋,倒入適量的油,爆香洋蔥片、蒜片、辣椒片,再放入西芹片及紅甜椒片炒勻。
  • 4.最後加入草蝦仁、透抽與龜甲萬甘醇醬油炒勻,再以太白粉水勾芡,略炒至收汁即可。
  • 【備 註】
  • 熱炒是最相當快速的料理方式,年菜不妨可以多準備一些熱炒,既方便又快速,只要有豐富的材料與鮮豔的配色,熱炒也能是一道彭派的團圓菜。
  • 約10分鐘
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