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食譜:黃瓜拌透抽

  • 【做 法】
  • 1.透抽去骨洗淨備用。
  • 2.取鍋,鍋中加入適量水,沸水中放入薑片、蔥段和米酒,再放入透抽煮熟,撈出泡冰水,待涼取出切片備用。
  • 3.小黃瓜洗淨切片放入容器中,加入紅蘿蔔片,加入少許鹽(分量外)拌勻,醃6分鐘,加入少許冷開水洗一下瀝乾撈出。
  • 4.將作法2的透抽片加入所有調味料拌勻,最後再放入作法3的小黃瓜片和紅蘿蔔片拌勻即可。
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