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食譜:甜豆炒魷魚
  • 【調 味 料】
  • 1大匙
  • 米酒 1小匙

  • 【做 法】
  • 1.甜豆去除頭、尾粗絲;泡發魷魚切花、切小片;蒜仁切末;備用。
  • 2.備滾水鍋,放入甜豆汆燙至熟,撈起泡冷水,冷卻後瀝乾水分,備用。
  • 3.原作法2滾水鍋加入米酒,放入作法1魷魚片汆燙至熟,撈起瀝乾水分,備用。
  • 4.起鍋,倒入少許沙拉油,放入蒜末爆香,加入燙熟的甜豆、魷魚片拌炒均勻,加入鹽炒勻調味即可。
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