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滷汁煲花枝
【材 料】
花枝
1條
蔥
2根
辣椒
1根
嫩薑
3片
蒜香滷肉汁
300㏄
紹興酒
1大匙
香油
1小匙
【做 法】
1.花枝洗淨,斜刀切花,入滾水汆燙後馬上放入冰水,撈出瀝乾水分;蔥、辣椒分別洗淨,切段備用。
2.鍋中倒入蒜香滷肉汁以大火煮滾,再放作法1的花枝、辣椒段、嫩薑片、紹興酒繼續煮滾,最後加入蔥段,起鍋時淋上香油即可。
【備 註】
花枝斜切出花紋,不僅煮熟後捲出花樣好看,同時快熟、口感好。
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怎麼作滷肉最好吃
上線日期:
1/1/2006
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